不亂采食野菜，不吃發(fā)芽土豆，慎食冷凍海產(chǎn)……春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，食物容易腐敗變質(zhì)，各種病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期。3月20日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒市民避免春季發(fā)生食物中毒。

隨著天氣變暖，各種野生菜、野蘑菇陸續(xù)生長(zhǎng)發(fā)芽。市民外出踏青時(shí)，不要隨意采摘野菜和野生蘑菇，以免誤食中毒。采購(gòu)蘑菇應(yīng)選擇正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)并保存好購(gòu)物憑證，不要在商販處隨意購(gòu)買。

春季是馬鈴薯(土豆)的發(fā)芽期，發(fā)芽的馬鈴薯含有大量的龍葵素，食用后會(huì)引發(fā)食物中毒。市民需要注意，勿食用發(fā)芽或皮肉大部分變?yōu)榍嘧仙鸟R鈴薯，同時(shí)應(yīng)將馬鈴薯存放于干燥、陰涼處以避免發(fā)芽。

四季豆是人們普遍食用的蔬菜，生四季豆中含皂甙和紅細(xì)胞凝集素，對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激性，可引起出血性炎癥，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)將四季豆充分加熱、徹底炒熟，方可放心食用。

近期，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局12315指揮中心接到幾起關(guān)于海鮮類食品的消費(fèi)投訴。其中，市民覃先生反映稱，其在某水產(chǎn)品冷凍店購(gòu)買三文魚(yú)、北極貝、希鯪魚(yú)、虎蝦等刺身，食用后出現(xiàn)嘔吐腹瀉癥狀，經(jīng)醫(yī)生診斷為急性腸胃炎。

春季是海產(chǎn)品的產(chǎn)出淡季，食客往往選擇冷凍海產(chǎn)品一飽口福。由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或存放不當(dāng)，冷凍海產(chǎn)品容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)，加熱并不能徹底破壞。因此，春季應(yīng)慎食冷凍海產(chǎn)品，變質(zhì)的海產(chǎn)品切不可食用。

自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒市民，一旦發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全問(wèn)題可致電12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

來(lái)源丨南國(guó)早報(bào)記者 趙勁松