北京冬奧會已經(jīng)開幕，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局駐點工作人員持續(xù)加強對冬奧會簽約酒店食品安全保障工作的檢測力度。自閉環(huán)管理后，駐點監(jiān)管人員對酒店食品安全工作實施每日全程監(jiān)督，從食品原材料運輸交接、進(jìn)貨查驗、儲存、從業(yè)人員健康管理、食品加工專區(qū)制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品加工專區(qū)及就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等8個關(guān)鍵控制點全程監(jiān)管酒店餐飲工作。
此外，駐點監(jiān)管人員制定了《疑似食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置流程圖》，加強與酒店、醫(yī)療衛(wèi)生、公安等部門人員的溝通聯(lián)系，如有疑似食品安全事件，按照提前規(guī)劃好的流程步驟迅速妥善處置，為冬奧會順利舉辦保駕護航。本報記者董芳忠攝影報道
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