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據(jù)共同社報道，位于東京的一家飲食調(diào)研公司6日公布最能反映2022年日本國內(nèi)的“年度菜肴”，“速凍美食”當選。“乳酸菌飲料”獲得了特別獎。
報道稱，受新冠疫情影響，日本國內(nèi)餐飲店處境艱難。在這一情況下，把店內(nèi)菜品速凍后，通過店鋪和網(wǎng)絡等銷售給消費者的“速凍美食”普及。因在家中也能享用到餐廳級美味而受矚目，也帶動了餐飲店拓展銷路。
“從保存性和減少食物損失和浪費的角度，也能高靈活度地應對社會變化，在今后的日本飲食文化中將變得更加不可或缺”也成為了獲選理由。
報道稱，日本“年度菜肴”根據(jù)餐飲店信息網(wǎng)站上的搜索歷史、評審等決定。
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