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為進(jìn)一步壓實(shí)餐飲主體責(zé)任，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)保障節(jié)假日期間食品安全工作，“五一”假期之際，宣城市、宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合宣州區(qū)濟(jì)川市場(chǎng)監(jiān)管所以及宣州區(qū)濟(jì)川食安辦開(kāi)展了“統(tǒng)一查餐廳行動(dòng)”。

“廚房水池要進(jìn)行分類(lèi)?！薄靶麄鳂?biāo)語(yǔ)不夠明顯，訂單信息上也要打出防止餐飲浪費(fèi)的標(biāo)識(shí)?！薄涨?，檢查人員先后深入宣城市第九幼兒園舟基總園、宣州區(qū)福康通國(guó)鑫養(yǎng)老服務(wù)中心和君禧國(guó)際酒店，對(duì)后廚衛(wèi)生狀況、食品操作流程、食品存放條件等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

檢查行動(dòng)中，檢查人員重點(diǎn)要求餐飲門(mén)店在醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，并按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，提供小份餐等不同規(guī)格選擇，同時(shí)要主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，大力倡導(dǎo)厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚，防止餐飲浪費(fèi)。對(duì)于存在未按要求貯存食品、環(huán)境不整潔、清洗消毒不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其進(jìn)行整改。

“我們這次統(tǒng)一行動(dòng)是從2023年4月26日開(kāi)始，一直持續(xù)到5月5日結(jié)束。接下來(lái)，我們將結(jié)合“五一”節(jié)前食品安全檢查以及“五一”期間加強(qiáng)食品安全相關(guān)巡查，督促餐飲單位落實(shí)反對(duì)餐飲浪費(fèi)的相關(guān)行為，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的行為產(chǎn)生。”宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)秦芬表示。