(資料圖片僅供參考)

(記者李振/攝制 秦麗云/文)日暖風和大地鈞，林邊野草美顏新。位于華南之巔貓兒山腳下的興安縣華江瑤族鄉(xiāng)，屬亞熱帶季風區(qū)。充沛的雨量，肥沃的土質，加上長年繚繞的云霧，使得這里森林覆蓋率高達94%，是眾多動植物生長的天堂。谷雨前后，春意更濃。不論是森林里，還是竹林下，抑或是山坡上、水田邊，各種野菜爭先恐后地生長。它們舒展著嫩綠的身姿，享受著春風的輕拂，不僅裝點了瑤鄉(xiāng)的春色，更開啟了當?shù)剜l(xiāng)民“舌尖上的春天”。

14日上午，暖風和煦。家住華江瑤族鄉(xiāng)同仁村委龍?zhí)琳默幇队癯珊凸霉门巳迦嚎嫔现窕@，走向距離村莊不遠的一片沼澤地。每年4月，那塊濕潤、肥沃的沼澤地都會長出一年中最為鮮嫩的野芹菜。而去那里采摘野芹菜，已經(jīng)成了范玉成和姑姑每年迎接“春天味道”的一種習慣。不到10分鐘的功夫，姑侄倆就把野芹菜裝滿了竹籃。

野芹菜中含有豐富的氨基酸，還富含鈣、鐵、鋅等多種礦物質元素。這些，范玉成沒有過多研究。但她從小就聽村里長輩說，吃了野芹菜能退熱解毒、宣肺利濕等，這讓她對這種野菜充滿了喜愛。把野芹菜拿回家，姑侄倆又挎著騰空的竹籃出門了。她們在菜地旁邊的田埂上，找到了一大叢野生枸杞菜，又在屋后的山坡上找到了一大片野生人參菜。在回家的路邊，她們還在一處山溪的雜草里，發(fā)現(xiàn)了魚腥草。而屋后的那片竹林，已經(jīng)饋贈了無數(shù)尖細的小春筍。

籃子再次被各色的野菜裝滿，姑侄倆滿載而歸。就著清清山泉水，她們把野菜洗凈，引得路過的鄉(xiāng)親一陣羨慕。兩大籃子青翠的野菜擺上灶臺，為灶火上懸掛的臘肉填補了春的清新之氣，更激發(fā)了全家人烹制野菜宴的熱情。范玉成剝小春筍的功夫，丈夫已在廚房的煙火中炒野芹菜;老父親在為涼拌魚腥草配制著調料，姑姑已為枸杞蛋花湯找好了幾個土雞蛋……一翻忙碌過后，在一聲“開飯了”的吆喝聲中，臘肉炒野芹菜、素炒野芹菜、涼拌魚腥草、春筍炒雞蛋，還有一大碗枸杞菜蛋花湯紛紛被端上大木桌。一家子圍坐一起，一邊談著山里的新鮮事，一邊感恩大自然的慷慨，把春天的鮮味盡情品味。

來源丨記者秦麗云 李振 通訊員蔣家龍