油炸串串是四川樂山的一種特色美食它與樂山缽缽雞、

牛華麻辣燙、樂山燒烤并稱為“樂山四大名串”

(資料圖片僅供參考)

近日，有網(wǎng)友發(fā)帖認(rèn)為“樂山油炸食品大部分衛(wèi)生不合格且油炸食品都是致癌物建議有關(guān)部門讓所有油炸店改賣健康食品”

取締不利于身體健康的樂山油炸串串引發(fā)廣大網(wǎng)友討論——

網(wǎng)友“dongWushu ”在當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)絡(luò)問政論壇發(fā)帖稱，“樂山油炸食品大部分衛(wèi)生不合格，油幾天不換，而且油炸食品都是致癌物，建議有關(guān)部門讓所有油炸店改賣健康食品，取締不利于身體健康的樂山油炸食品。”

對(duì)此，有網(wǎng)友怒懟——

“燒烤、煙熏肉還致癌呢，沒讓你天天當(dāng)飯吃!”

“大米轉(zhuǎn)基因、蔬菜農(nóng)藥殘留干脆啥也不要吃了!”

“這帖子影響大眾心情建議封號(hào)!”

但也有網(wǎng)友表示支持

“油炸時(shí)高溫會(huì)破壞食材營養(yǎng)成分，油炸食品吃多了確實(shí)對(duì)身體有較多危害!”

此外，也有網(wǎng)友表示

“你可以說讓市場監(jiān)管局加大換油的力度但禁止是不可能的!這本來就是一種食物的烹飪方式?！?/p>

部門回應(yīng)：系特色美食按工藝油炸

食品安全有保障

針對(duì)該網(wǎng)友的建議，樂山市市場監(jiān)督管理局十分感謝網(wǎng)友對(duì)食品安全工作的關(guān)注，并作出公開回應(yīng)稱，油炸串串類煎炸食品作為樂山特色美食，其食品安全與否關(guān)乎樂山城市形象，一直以來是市場監(jiān)管部門關(guān)注和監(jiān)管的重點(diǎn)。

該局表示，結(jié)合日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格排查火鍋、串串、麻辣燙等餐飲服務(wù)提供者采購、貯存及使用食用油的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)對(duì)其使用食用油(含煎炸用油)抽檢。油炸食品只要所使用的是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的原料，按照一定的工藝油炸，其食品安全是有保障的，目前并無證據(jù)證明油炸食品都是致癌物的說法。

此外，樂山市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油的監(jiān)督管理，督促該市餐飲服務(wù)提供者樹立安全管理意識(shí)，規(guī)范原料采購渠道，嚴(yán)格索證索票、臺(tái)賬記錄等食品安全管理制度落實(shí)，充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等各類媒體，加大食品安全法律法規(guī)和健康用油知識(shí)的宣傳力度，提高經(jīng)營者的守法經(jīng)營意識(shí)和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。

你吃過油炸串串嗎?

對(duì)此你怎么看?

來源/成都商報(bào)-紅星新聞