大年初五了

你家除夕那天做的菜

都吃完了沒(méi)?

(資料圖片)

豐盛可口的年夜飯。

不少網(wǎng)友

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有的年夜飯

做一次，管四天

有的能管七天

堪稱“七天大剩”

有的則循環(huán)吃前一天的剩菜

剩菜如源頭活水

每日更新

不少網(wǎng)友感覺(jué)要吃“吐”了

吃完只覺(jué)如釋重負(fù)

這樣的“剩宴”安全嗎?

聽(tīng)專家解答↓↓↓

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院

主任醫(yī)師田艷濤表示

飯菜放8小時(shí)以上就算隔夜

時(shí)間越久

亞硝酸鹽含量越高

如果把隔夜菜放在冰箱里不超過(guò)24小時(shí)

亞硝酸鹽含量一般不超過(guò)10mg/kg

無(wú)需過(guò)度擔(dān)心

但是影響不大

不代表剩飯菜就能大膽吃、長(zhǎng)期吃

要注意：

1.蔬菜的亞硝酸鹽比肉類多，所以“寧剩葷、不剩素”。

2.飯菜不燙手時(shí)，就要及時(shí)密封冷藏。生熟分開(kāi)，避免細(xì)菌滋生。

3.吃剩飯菜前要加熱到100℃，并保持沸騰5分鐘以上，不要多次加熱。

來(lái)源丨央視新聞、央視網(wǎng)